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Rezepte - Genudeltes

Diesmal geht es um die gemeine

Schinkennudel

Tagliatelle del prosciutto (für unsere italienischen Freunde).

Gemein deshalb, weil sich hinterhältige Kalorien und Fette unter einer unschuldig wirkenden Oberfläche verbergen, die dem ahnungslosen Hungernden nach Genuss erbarmungslos auf die Hüften schlagen!

Falls Euch das nicht schreckt und Ihr Euch nicht unbedingt eine Diät vorgenommen habt (um dem Weihnachtsspeck vor dem anstehenden Osterspeck den Kampf anzusagen oder umgekehrt), teile ich Euch hier die Zutaten und die Zubereitung mit. Die Zutaten sind für 4 Personen berechnet.

500 g breite Nudeln
150 bis 200 g gekochter Schinken
50 g Butter
1 Zwiebel
4 Eier
50 ml Milch
Salz
Pfeffer
50 g geriebener Emmentaler
etwas klein gehackte Petersilie zum darüber streuen

Zuerst die Nudeln wie auf der Verpackung angegeben "al dente" kochen. Das ist meistens in 10 Minuten erledigt.
In der Zwischenzeit den Schinken in schmale Streifen schneiden und die Zwiebel fein würfeln. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig werden lassen, den Schinken dazu geben und anbraten.

Jetzt müssten die Nudel fertig sein. Gut abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
Die Eier mit der Milch, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen kurz aufschlagen und zu Zwiebeln und Schinken in die Pfanne geben. Die Eiermasse stocken lassen (geht ziemlich schnell) und dann den Pfanneninhalt mit den Nudeln vermischen.

Zum Schluss das Ganze mit geriebenem Käse und der Petersilie vermengen. Dazu gehört auf jeden Fall ein frischer Salat.

Ein Gericht, dessen Zubereitung um die 15 Minuten in Anspruch nimmt und das deshalb auch schnell mal für überraschende Gäste hergestellt werden kann. Auch vom Preis her kann man nicht meckern.

Ich wünsche Euch schon mal Guten Appetit und empfehle als Nachtisch einen Waldlauf !

Natürlich lässt sich das Ganze auch ohne Schinken zubereiten, in deutscher Sprache hört sich das Rezept dann aber ziemlich dämlich an.

Tagliatelle senza prosciutto

Man nehme die im oberen Rezept beschriebenen Zutaten. Anstelle des Schinkens werden hier vegetarische Wiener Würstchen verwendet.

Die Zubereitung funktioniert ganz genau so wie oben angegeben.

Mahlzeit!